Den mest berømte og historiske af Piedmont vinene, anerkendt over hele verden, stammer fra Nebbiolo druerne fra de prestigefyldte vingårde i Barolo. Det er en vidunder rødvin, med god struktur, der er raffineret ved at ælde den i Slavoniske egetønder.

Appellation

Barolo DOCG

Variant

Nebbiolo 100%

Vinfremstilling 

Druerne, der er høstet ved den korrekte fænologiske modenhed, presses blødt. Herefter fermenteres vinen i stålkar mellem 28 og 34 oC.

Efter vinen undergår en malolaktisk fermentering, ældes vinen i op 3 år, der er kravet for egetønder

Karakteristika

A længere ældet raffineret vin med en granatrød farve og orange undertoner der intensiveres med tiden. Intens aroma af rød og violette frugter, med god og fløjlsagtig smag, med en krydret og lettere vaniljeagtig aflslutning

Serveringsforslag

Passer strålende med store mængder af kød og ældre oste


Region: Piemonte
Alkoholindhold: 14% Vol.

Serveringstemperatur: 18°