Dolcetto d’Alba produceres fra nøje velvalgte druer der er dyrket i Castiglione Tinella ved grænsen til Asti og Alba.

Resultatet er en behagelig vin, der er rig på karakter og med en strålende struktur

Appellation

Dolcetto d’Alba DOC

Variant:

Dolcetto 100%

Vinfremstilling

Fermentering foregår i temperaturkontrollerede stålkar i 8-10 dage. Efter udtømning, færdiggøres fermenteringen gradvist. Malolaktisk gæring foregår i december.

Karakteristika

Rubinrød farve med violet skær, intens og delikat aroma, med hint af blomster, kirsebær og rød frugt. Smagen er tør, harmonisk og fløjlsagtig, med små hint af mandel

Serveringsforslag

Denne strålende passer til de fleste traditionelle måltider fra Piedmont køkkenet.

Den passer perfekt til forretter og risotto, hvidt kød og koldt kød


piemonte2Region: Piemonte
Alkoholindhold: 13% Vol.
Serveringstemperatur: 16-18°